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1.

図書
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1. 食品調味の知識. 改訂新版
太田静行原著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2019.2
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2.

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2. 調理と油脂
太田静行,吉松藤子著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1977.12
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3.

図書
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3. うま味調味料の知識
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1992.6
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4.

図書
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4. 食用油脂
太田静行著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1974.10
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5.

図書
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5. ぜひ知っておきたい食品商品学. 2刷
太田静行 [著]
出版情報: 東京 : 幸書房, 1998.2
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6.

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6. 食品加工の知識. 2版
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.6
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7.

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7. 大豆イソフラボン
家森幸男, 太田静行, 渡邊昌編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2001.3
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8.

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8. ヒット食品の開発手法. 普及版
太田静行, 亀和田光男, 中山正夫監修
出版情報: 東京 : シーエムシー, 2001.6
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー
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9.

図書
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9. ソース造りの基礎とレシピー
太田静行編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.12
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10.

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10. だし・エキスの知識
太田静行著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1996.12
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