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1.

図書
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1. おいしいめん料理
堀江泰子,堀江ひろ子著
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1990.8
シリーズ名: 月刊学校給食別冊 ; . 食と健康シリーズ||ショク ト ケンコウ シリーズ ; 12
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2.

図書
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2. 小麦粉製品のフードシステム : 川中からの接近
斎藤修, 木島実編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.6
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3.

図書
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3. 麵の文化史
石毛直道 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2006.8
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [1774]
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4.

図書
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4. おいしさいろいろワンディッシュ
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1999.7
シリーズ名: 生活実用シリーズ ; Enjoy cooking
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5.

図書
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5. 子どもの好きなラーメン・レトルト・ファーストフード早わかり
食べもの文化編集部編
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1997.6
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6.

図書
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6. パン・めん
藤崎友美文
出版情報: 東京 : 金の星社, 2001.3
シリーズ名: 食で総合学習 : みんなで調べて作って食べよう! ; 1
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7.

図書
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7. めん勢ぞろい! : ツルツルッと食べたい和風めん、中国めん、パスタ
日本放送出版協会編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2005.4
シリーズ名: NHKきょうの料理 ; . きょう・すぐ・レシピ||キョウ スグ レシピ ; 19
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8.

図書
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8. ラーメンの誕生
岡田哲著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2002.1
シリーズ名: ちくま新書 ; 330
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9.

図書
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9. 主食が変わる : パン・麺
大塚滋著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1989.4
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 2
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10.

図書
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10. わが家のめん料理200品
日本放送出版協会編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1992.8
シリーズ名: 別冊NHKきょうの料理
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