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1.

図書
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1. 健康食品・サプリメントの事典 : カラー版
鈴木洋著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2011.2
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2.

図書
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2. 調理のための食品学辞典
梶田武俊 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1994.11
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3.

図書
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3. オックスフォード食品・栄養学辞典
Arnold E. Bender, David A. Bender著 ; 五十嵐脩監訳
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2002.11
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4.

図書
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4. 日本食品大事典 = Encyclopedia of foods
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.2
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5.

図書
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5. 世界の食語源×由来小事典
出版情報: 東京 : ジャパンアート社, 2001.6
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6.

図書
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6. 丸善食品総合辞典. 普及版
五十嵐脩, 小林彰夫, 田村真八郎編集代表
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.3
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7.

図書
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7. 健康食品・サプリメント「成分」のすべて : ナチュラルメディシン・データベース
日本医師会, 日本薬剤師会, 日本歯科医師会総監修 ; 田中平三 [ほか] 監訳
出版情報: [東京] : 日本健康食品・サプリメント情報センター , 東京 : 同文書院 (発売), 2011.10
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8.

図書
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8. 日本食品大事典. 第3版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2013.7
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