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図書
図書
1. 菓子変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2022.4
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2.

図書
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2. 発酵 : 伝統と革新の微生物利用技術
杉山政則著 ; 深町龍太郎コーディネーター
出版情報: 東京 : 共立出版, 2023.7
シリーズ名: 共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 39
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