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1.

図書
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1. 塩と砂糖と食品保存の科学
食品保存と生活研究会編著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2014.3
シリーズ名: B&Tブックス ; . おもしろサイエンス||オモシロ サイエンス
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2.

図書
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2. 暦の手仕事
中川たま著
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2016.2
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3.

図書
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3. 捨てずにおいしく食べるための食材食べ切り見切り時手帖
魚柄仁之助監修
出版情報: 東京 : 池田書店, [2012.11]
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4.

図書
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4. 食材保存大全 : ムダを出さずに長もちさせる、これからの保存方法
沼津りえ著
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 2020.4
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5.

図書
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5. 発酵食の作り方と料理レシピ150 : カラダを守る、不調が消える : 決定版
主婦の友社編
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 2020.6
シリーズ名: 実用No.1シリーズ
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6.

図書
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6. くだもののおいしい作りおき果実酒・果実酢・ジャム・シロップ
ワタナベマキ著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2016.9
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7.

図書
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7. 食品保蔵・加工学. 改題改訂版
海老原清, 関川三男, 大槻耕三編
出版情報: 東京 : 講談社, 2008.4
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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8.

図書
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8. バイオプリザベーション : 乳酸菌による食品微生物制御
森地敏樹, 松田敏生編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1999.1
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9.

図書
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9. 食品微生物制御の化学
松田敏生著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1998.2
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10.

図書
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10. 知っておきたい食品鮮度の知識
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 1997.6
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