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1.

図書
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1. 「お米」を活用したESD : 創造的な実践をめざして
宮城教育大学ESD/RCE推進会議編著
出版情報: 京都 : クリエイツかもがわ, 2014.11
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2.

図書
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2. マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで
大坪研一, 中村澄子著
出版情報: 東京 : SBクリエイティブ, 2014.11
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-318
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3.

図書
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3. いま米に何が起きているのか
農政ジャーナリストの会編集
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2013.12
シリーズ名: 日本農業の動き ; No.182
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4.

図書
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4. 正しい玄米食、危ない玄米食 : マクロビをしている人はなぜ不健康そうに見えるのか
鶴見隆史著
出版情報: 東京 : かざひの文庫 , 東京 : 太陽出版 (発売), 2017.11
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5.

図書
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5. 世界でいちばんおいしいお米とごはんの本
澁谷梨絵著
出版情報: 東京 : ワニブックス, 2017.2
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6.

図書
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6. 47都道府県・米/雑穀百科
井上繁著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2017.10
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7.

図書
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7. ポストハーベスト技術で活かすお米の力 : 美味しさ、健康機能性、米ぬか、籾がら
佐々木泰弘著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2016.10
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8.

図書
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8. ごはんをまいにち食べて健康になる
大森正司著
出版情報: 東京 : キクロス出版 , 東京 : 星雲社 (発売), 2016.8
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9.

図書
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9. 米と餅
関沢まゆみ編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2019.6
シリーズ名: 日本の食文化 ; 2
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10.

図書
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10. お米の品種と産地 : どうしていろいろあるの?
「お米のこれからを考える」編集室 [著]
出版情報: 東京 : 理論社, 2018.10
シリーズ名: お米のこれからを考える ; 1
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