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1.

図書
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1. くん製食品. 改訂
太田静行著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 1983.6
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2.

図書
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2. 簡単にはじめる手作り燻製
燻製道士著
出版情報: [東京] : 世界文化ブックス , 東京 : 世界文化社 (発売), 2021.8
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3.

図書
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3. おいしい燻製づくり : 手づくりの味わい33種
成美堂出版編
出版情報: 東京 : 成美堂出版, [1997.7]
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4.

図書
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4. 手づくり燻製
鈴木雅己著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1996.12
シリーズ名: 生活実用シリーズ ; . NHK男の食彩
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