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1.

図書
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1. 栄養教諭養成におけるカリキュラム開発研究
川越有見子著
出版情報: 東京 : 風間書房, 2015.2
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2.

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2. 学校給食の役割と課題を内側から明かす : 全国初の「給食・食育振興財団」(東京都武蔵野市)の紹介も
佐々木輝雄著
出版情報: 東京 : 筑波書房, 2015.3
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3.

図書
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3. 日本一の給食 : 「すべては子どものために」おいしさと安心を追求する"給食の母"の話
佐々木十美著 ; NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」制作班協力
出版情報: 東京 : 学研パブリッシング , 東京 : 学研マーケティング (発売), 2013.7
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4.

図書
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4. おいしい学校給食 : 食品構成表別・手作りレシピ249
齋藤好江著
出版情報: 東京 : 健学社, 2013.6
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5.

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5. 実践研究
金田雅代編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.2
シリーズ名: 栄養教諭論 ; 2
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6.

図書
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6. 学校給食必携. 第8次改訂版
ぎょうせい編集
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 2013.4
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7.

図書
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7. 放射能汚染と学校給食
牧下圭貴著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2013.6
シリーズ名: 岩波ブックレット ; No. 875
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8.

図書
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8. 学校現場の食物アレルギー対応マニュアル : アナフィラキシー事故を起こさないために
小俣貴嗣, 井上千津子監著 ; 秋田敬子著
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2014.2
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9.

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9. 学校給食改革 : 公共食と持続可能な開発への挑戦
ケヴィン・モーガン, ロバータ・ソンニーノ著 ; 杉山道雄, 大島俊三共編訳著 ; 堀田康雄, 野澤義則, 下内充共訳
出版情報: 東京 : 筑波書房, 2014.3
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10.

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10. 学校給食アレルギー事故防止マニュアル : 先生・親・子どもとはじめる危機管理
赤城智美著
出版情報: 東京 : 合同出版, 2014.4
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