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1.

図書
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1. 干物の機能と科学
滝口明秀, 川崎賢一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2014.12
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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2.

図書
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2. すべてがわかる!「乾物」事典 : "基礎知識"や"解説"はもちろん、"レシピ"に"お買い物帖"まで
家森幸男、奥薗寿子監修
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2013.11
シリーズ名: 食材の教科書シリーズ
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3.

図書
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3. 野菜を干せば、こんなにおいしい! : 干し野菜感激レシピ
小田真規子著
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2011.2
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4.

図書
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4. 乾物と保存食材事典 : 栄養と旨みが凝縮した488種. 増補改訂
星名桂治監修
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.11
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5.

図書
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5. 47都道府県・乾物/干物百科
星名桂治著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2017.1
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6.

図書
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6. 瀬戸内「やまくに」のいりこで毎日おかず : 作る、食べる、だしをとる。
ワタナベマキ著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2016.4
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7.

図書
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7. 乾しいたけ : 千年の歴史をひもとく : 森からの贈りもの
小川武廣著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2012.7
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8.

図書
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8. 乾物便利帖 : 栄養と料理の小百科
星名桂治著
出版情報: 東京 : 里文出版, 2019.12
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9.

図書
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9. 干したから…
森枝卓士写真・文
出版情報: 東京 : フレーベル館, 2016.3
シリーズ名: ふしぎびっくり写真えほん
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10.

図書
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10. おうちでおいしい乾物・豆・ごはんの給食レシピ
奥瑞恵著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2012.1
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