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1.

図書
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1. 乳・肉
こしみずまさみへん ; ヒロミチイトえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2012.3
シリーズ名: つくってあそぼう ; 39 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 4
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2.

図書
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2. 牛乳・乳製品の知識. 新版
堂迫俊一著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2017.10
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3.

図書
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3. 乳肉卵の機能と利用. 新版
玖村朗人, 若松純一, 八田一編著 ; 朝隈貞樹 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2018.10
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4.

図書
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4. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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5.

図書
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5. 乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について. 増補版
伊藤肇躬著
出版情報: 東京 : 光琳, 2011.6
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6.

図書
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6. 牛乳・乳製品の微生物学. 改訂増補
中西武雄著
出版情報: 東京 : 地球社, 1983.4
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7.

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7. 乳製品試験法・注解
日本薬学会編
出版情報: 東京 : 金原出版, 1984.3
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8.

図書
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8. 乳とその加工
足立達,伊藤敞敏共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1987.2
シリーズ名: 最新食品加工講座
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9.

図書
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9. 乳利用の民族誌
雪印乳業株式会社健康生活研究所編 ; 石毛直道, 和仁皓明編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1992.3
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10.

図書
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10. 乳一万年の足音
鴇田文三郎著
出版情報: 東京 : 光琳, 1992.10
シリーズ名: 食の科学選書 ; 5
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