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1.

図書
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1. アミノ酸の科学と最新応用技術. 普及版
門脇基二, 鳥居邦夫, 高橋迪雄監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2013.10
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 478 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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2.

図書
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2. アスリートシェフの美筋レシピ
荻野伸也著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2018.4
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3.

図書
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3. トコトンやさしいアミノ酸の本
味の素株式会社編著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2017.3
シリーズ名: B&Tブックス ; . 今日からモノ知りシリーズ||キョウ カラ モノシリ シリーズ
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4.

図書
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4. 日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表 (2010)
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会編集
出版情報: 東京 : 全国官報販売協同組合, 2010.12
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5.

図書
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5. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂
医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.2
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6.

図書
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6. アミノ酸代謝と生体アミン (上 ; 中 ; 下)
西塚泰美, 早石修, 和田博編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 1976.10-1977.3
シリーズ名: 生化学実験講座 / 日本生化学会編 ; 11
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7.

図書
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7. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂[版]
科学技術庁資源調査会・資源調査所編
出版情報: 東京 : 大蔵省印刷局, 1986.10
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目次情報:
四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告 : 改訂日本食品アミノ酸組成表
食品のたんぱく質とアミノ酸
四訂日本食品標準成分表のフォローアップに関する調査報告 : 改訂日本食品アミノ酸組成表
食品のたんぱく質とアミノ酸
8.

図書
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8. 食品のアミノ酸含量とその蛋白生物価
FAO栄養部食糧政策及食品科学課編, 大磯敏夫訳
出版情報: 東京 : 第一出版, 1972
シリーズ名: FAO栄養研究双書 ; N0.24
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9.

図書
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9. 肝障害･感染症とアミノ酸
岡田正,和田博編
出版情報: 大阪 : メディカルレビュー社, 1986.10
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10.

図書
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10. アミノ酸の科学 : その効果を検証する
櫻庭雅文著
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.2
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1435
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