鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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図書

1. フランス料理の歴史

ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク [著] ; 山内秀文訳・解説

図書

2. Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratique de table, en France, du moyen âge à nos jours. 2e éd. augm

Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain, ; préface de Joël Robuchon

図書

3. プロのためのフランス料理の歴史 : 時代を変えたスーパーシェフと食通の系譜

ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク共著 ; 山内秀文訳