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1.

図書
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1. 給食の運営管理実習テキスト. 第7版
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2017.3
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2.

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2. 給食の運営管理実習テキスト. 第8版
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2021.3
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3.

図書
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3. 栄養 : よくわかる
高橋敦子, 辻村由美著
出版情報: 東京 : 医学芸術社, 1994.9
シリーズ名: クラールビジュアルテキストブック
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4.

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4. 給食の運営管理実習テキスト. 第9版
石田裕美, 松月弘恵, 堀端薫編 ; 辻村由美, 三好恵子, 山部秀子著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2023.1
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