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1.

図書
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1. 給食管理事例集 : 特定給食施設. 第4版
芦川修貮, 西岡葉子, 齋藤禮子編集
出版情報: 東京 : 学建書院, 2014.3
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2.

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2. 給食管理事例集 : 特定給食施設. 第3版
西岡葉子, 齋藤禮子, 芦川修貮, 古畑公編
出版情報: 東京 : 学建書院, 2011.3
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3.

図書
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3. 実践介護食事論 : 介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア. 第4版
水間正澄 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2012.10
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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4.

図書
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4. 応用栄養学実習. 第4版
西岡葉子, 宮澤節子編集 ; 伊澤正利 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2010.3
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5.

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5. 応用栄養学実習
西岡葉子, 宮澤節子編集 ; 伊澤正利 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2004.10
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6.

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6. 給食管理事例集 : 特定給食施設
西岡葉子 [ほか]著
出版情報: 東京 : 学建書院, 2004.1
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7.

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7. 実践介護食事論 : 介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア. 第3版
杉橋啓子 [ほか] 編著 ; 二木淑子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2008.9
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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8.

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8. 集団給食献立作成の手引. 第12版
西岡葉子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1997.3
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9.

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9. 給食施設と栄養管理の実際 : 施設別事例集. 第9版第2刷
西岡葉子 [ほか]著
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.10
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10.

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10. 実践介護食事論 : 福祉施設と在宅介護のための食事ケア
杉橋啓子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.5
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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