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1.

図書
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1. 新公衆栄養学. 第11版
藤澤良知, 原正俊編著 ; 芦川修貮 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2012.4
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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2.

図書
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2. 給食管理事例集 : 特定給食施設. 第4版
芦川修貮, 西岡葉子, 齋藤禮子編集
出版情報: 東京 : 学建書院, 2014.3
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3.

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3. 食事療養実務入門 : 栄養士になるための臨床栄養学実習. 第5版
芦川修貮, 服部富子, 古畑公編
出版情報: 東京 : 学建書院, 2010.7
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4.

図書
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4. 実力養成のための給食管理論
芦川修貮, 田中寛編 ; 芦川修貮 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2016.10
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5.

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5. 給食の運営管理論 : 計画と実務. 新訂版
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2018.3
シリーズ名: エスカベーシック
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6.

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6. 公衆栄養学概論. 第8版 (2019/2020)
芦川修貮監修 ; 古畑公, 田中弘之編著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2019.4
シリーズ名: エスカベーシック
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7.

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7. 栄養士・管理栄養士のための栄養指導論. 第6版
芦川修貮, 田中弘之編集 ; 秋山佳代 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 学建書院, 2019.3
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8.

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8. 臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集
芦川修貮, 田中寛, 藤井茂編集
出版情報: 東京 : 学建書院, 2018.9
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9.

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9. よくわかる栄養教諭 : 食育の基礎知識. 第2版
藤澤良知 [ほか] 編著 ; 土谷政代 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2016.4
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10.

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10. 給食の運営 : 計画と実務
芦川修貮編著 ; 伊澤正利 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
シリーズ名: エスカベーシック
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