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1.

図書
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1. よくわかる栄養学ハンドブック
舛重正一監修
出版情報: 東京 : 新星出版社, 2004.7
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2.

図書
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2. アミノ酸の機能特性 : ライフサイエンスにおける新しい波
矢ヶ崎一三, 門脇基二, 舛重正一, 横越英彦責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2007.3
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3.

図書
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3. 栄養のキホンがわかる本 : 体に役立つ!!. 最新版
舛重正一監修
出版情報: 東京 : 新星出版社, [2005.8]
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