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1.

図書
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1. 図解でよくわかる発酵のきほん : 発酵のしくみと微生物の種類から、食品・製薬・環境テクノロジーまで
舘博監修
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2015.4
シリーズ名: すぐわかるすごくわかる!
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2.

図書
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2. マンガで読む発酵の世界 : 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
黒沼真由美著
出版情報: 東京 : 緑書房, 2020.2
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3.

図書
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3. しょうゆの絵本
たちひろしへん ; たかべせいいちえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2006.3
シリーズ名: つくってあそぼう ; 13
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