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図書
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1. 管理栄養士・栄養士のための食品安全・衛生学
日佐和夫, 仲尾玲子編著
出版情報: 東京 : 学文社, 2014.3
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図書
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2. 食品におけるGMP・サニテーション. 普及版
藤井建夫, 日佐和夫編集
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2019.11
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 708 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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3.

図書
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3. HACCPがよくわかる本 : 新しい食品衛生管理システムのすべて
日佐和夫著
出版情報: 東京 : PHP研究所, 1998.4
シリーズ名: PHPビジネス選書
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