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1.

図書
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1. 食品学総論
新美康隆 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1991.4
シリーズ名: 健康・栄養・食生活教育シリーズ
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2.

図書
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2. 新・図解食品学実験
新美康隆編集代表
出版情報: 岐阜 : みらい, 2003.4
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