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図書
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1. 栄養教育と健康の科学
中川靖枝, 岩本昌子編著
出版情報: 東京 : 理工図書, 2014.3
シリーズ名: 栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程
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図書
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2. イラスト給食経営管理論
内田和宏 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2014.4
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図書
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3. 全施設における臨地実習マニュアル : 給食経営管理・給食の運営. 第3版
松崎政三, 名倉秀子編著 ; 岩本昌子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.3
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