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1.

図書
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1. 応用栄養学
山崎英恵編著 ; 石原健吾 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2013.3
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2.

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2. においと味わいの不思議 : 知ればもっとワインがおいしくなる
東原和成, 佐々木佳津子, 伏木亨著
出版情報: 東京 : 虹有社, 2013.9
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3.

図書
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3. だしとは何か
熊倉功夫, 伏木亨監修
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2012.3
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4.

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4. 最新栄養学 : 専門領域の最新情報. 第10版
John W.Erdman Jr., Ian A.Macdonald, Steven H.Zeisel [編] ; 小川佳宏 [ほか] 翻訳編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2014.5
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5.

図書
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5. 基礎栄養学. 改訂
伏木亨, 吉田宗弘編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2011.1
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6.

図書
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6. 疾病の成り立ち
田中清編
出版情報: 東京 : 中山書店, 2017.9
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 人体の構造と機能および疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ ; 3
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7.

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7. 食品学各論 : 食品の分類・特性・利用
土居幸雄編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2
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8.

図書
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8. 食品学総論 : 食品の成分と機能
寺尾純二, 村上明編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2018.1
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
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9.

図書
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9. うま味の秘密
伏木亨著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2017.5
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
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10.

図書
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10. 生化学
岡純, 田中進編集
出版情報: 東京 : 中山書店, 2016.11
シリーズ名: Visual栄養学テキスト ; . 人体の構造と機能および疾病の成り立ち||ジンタイ ノ コウゾウ ト キノウ オヨビ シッペイ ノ ナリタチ ; 2
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