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1.

図書
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1. 応用栄養学
栢下淳, 上西一弘編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2014.11
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド
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2.

図書
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2. ロコモティブシンドロームと栄養
田中清, 上西一弘, 近藤和雄責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.5
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3.

図書
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3. 栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド. 第3版
上西一弘著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2012.7
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4.

図書
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4. ポケット食事摂取基準 : 現場ですぐに役立つ「日本人の食事摂取基準(2010年版)」
森田明美 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.5
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5.

図書
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5. たんぱく質量ハンドブック : 痩せる!リバウンドしない!
上西一弘監修
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2020.8
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6.

図書
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6. 新ダイエットごはん : たんぱく質で痩せる&リバウンドstop!!
磯村優貴恵料理制作
出版情報: 東京 : 日本文芸社, 2020.12
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7.

図書
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7. 女子栄養大学のスポーツ栄養教室
上西一弘監修
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2020.3
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8.

図書
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8. 新しいタンパク質の教科書 : 健康な心と体をつくる栄養の基本
上西一弘監修
出版情報: 東京 : 池田書店, [2019.10]
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9.

図書
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9. 食事で変わる子どもの未来食生活パーフェクトブック
上西一弘監修
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2019.7
シリーズ名: 健康ハッピーシリーズ
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10.

図書
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10. 栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド. 第5版
上西一弘著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2022.8
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