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1.

図書
図書
1. 飾りパンの技術 : 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦
神戸屋レストラン著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2013.3
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2.

図書
図書
2. だいすき!絵本からうまれたおいしいレシピ
きむらかよ, Backe晶子, 伊能勢敦子著
出版情報: 東京 : 宝島社, 2014.9
シリーズ名: e-mook
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3.

図書
図書
3. 世界のパン図鑑224 : 決定版
大和田聡子監修
出版情報: 東京 : 平凡社, 2013.10
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4.

図書
図書
4. 菓子・パン
江原, 絢子(1943-) ; 岡本, 敬之助 ; 亀井, 満喜子 ; 木村, 安兵衛 ; 日野, 三郎 ; 田辺, 玄平 ; 食料品研究会
出版情報: 東京 : クレス出版, 2012.3
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第6巻
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目次情報: 続きを見る
和洋菓子製法独案内 岡本純著
和洋菓子製法 亀井まき子著
食パンの製法 木村屋主人述 ; 日野三郎編
最新麺麭製造法 田辺玄平著
食パン新書 食料品研究会編
和洋菓子製法独案内 岡本純著
和洋菓子製法 亀井まき子著
食パンの製法 木村屋主人述 ; 日野三郎編
5.

図書
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5. 知れば知るほど面白い!!カレーパンバイブル : 全国カレーパン図鑑 カレーパンの歴史 カレーパン列伝 カレーパン開発秘話 作ってみよう!カレーパン
井上岳久著
出版情報: 東京 : 芸文社, 2017.9
シリーズ名: Geibun mooks
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6.

図書
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6. 世界を救うパンの缶詰
菅聖子文 ; やましたこうへい絵
出版情報: 東京 : ほるぷ出版, 2017.10
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7.

図書
図書
7. ドイツパン大全
森本智子著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2017.6
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8.

図書
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8. パンの図鑑 : 世界のパン113種とパンを楽しむための基礎知識. 新版
井上好文監修
出版情報: 東京 : マイナビ出版, 2017.1
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9.

図書
図書
9. フライパンでできる米粉のパンとおやつ : 小麦粉なしでも本当においしい
多森サクミ著
出版情報: [東京] : 立東舎 , 東京 : リットーミュージック (発売), 2017.1
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10.

図書
図書
10. パンと昭和
小泉和子編
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2017.2
シリーズ名: らんぷの本
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11.

図書
図書
11. こねないで作れるバゲットと美味しいパン
藤田千秋著
出版情報: 東京 : 日東書院本社, 2017.4
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12.

図書
図書
12. パンソロジー : パンをめぐるはなし
池田浩明編
出版情報: 東京 : 平凡社, 2017.8
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13.

図書
図書
13. メゾンカイザーのパンレシピ : とっておきのパン&ヴィエノワーズリー95のレシピ
エリック・カイザー著 ; マッシモ・ペシーナ写真 ; 柴田里芽翻訳
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2016.9
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14.

図書
図書
14. グルテンフリーのパンと麺とおやつ
大越郷子著
出版情報: 京都 : PHP研究所, 2016.12
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15.

図書
図書
15. 粉からおこす自家製天然酵母のパンづくり : bread & circus
寺本五郎, 寺本康子著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2017.5
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16.

図書
図書
16. ポリ袋でつくるたかこさんの焼き菓子 : 材料を入れて混ぜて焼くだけ。おやつパンも!
稲田多佳子著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2018.10
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17.

図書
図書
17. 世界のかわいいパン
ぱんとたまねぎイラスト
出版情報: 東京 : パイインターナショナル, 2015.2
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18.

図書
図書
18. トルコのパンと粉ものとスープ : 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理
口尾麻美著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2015.11
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19.

図書
図書
19. ドンクが教えるフランスパン世界のパン本格製パン技術. 増補版
ブランジュリーフランセーズドンク著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2015.12
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20.

図書
図書
20. 忘れられないパン「たま木亭」 : 基本の生地とバリエーション
玉木潤著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2016.7
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21.

図書
図書
21. 基礎からわかる製パン技術
吉野精一著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2011.3
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22.

図書
図書
22. 楽しい手作りパン教室 : 鈴鹿短期大学公開講座「楽しい手作りパン教室」レシピ集
山田芳子編著
出版情報: 岡山 : 大学教育出版, 2011.4
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23.

図書
図書
23. 中国料理
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第7巻
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目次情報:
手軽な惣菜向支那料理 李鴻恩, 本田清人共著
素人に出来る支那料理 山田政平著
手軽に出来る珍味支那料理法 小林定美著
手軽な惣菜向支那料理 李鴻恩, 本田清人共著
素人に出来る支那料理 山田政平著
手軽に出来る珍味支那料理法 小林定美著
24.

図書
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24. 材料別料理
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第8巻
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
報知新聞懸賞当選野菜料理 横前正輔編
田中式豚肉調理法 田中宏著
馬鈴薯調理法 林すゑ子著
冷凍魚取扱並料理法 服部弥太郎著
報知新聞懸賞当選野菜料理 横前正輔編
田中式豚肉調理法 田中宏著
馬鈴薯調理法 林すゑ子著
25.

図書
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25. 弁当・漬物
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第9巻
所蔵情報: loading…
目次情報:
和洋四季弁当料理の数々 西野みよし著
通学児童栄養弁当十二ヶ月 大日本料理研究会編
家庭実用つけもの類講義録 大原政助著
和洋四季弁当料理の数々 西野みよし著
通学児童栄養弁当十二ヶ月 大日本料理研究会編
家庭実用つけもの類講義録 大原政助著
26.

図書
図書
26. 調理実習教科書
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第10巻
所蔵情報: loading…
目次情報:
基本と応用割烹教科書 寺島以登代著
料理の栞 東京市国民学校芸能科家事研究会編
基本と応用割烹教科書 寺島以登代著
料理の栞 東京市国民学校芸能科家事研究会編
27.

図書
図書
27. 戦時下の料理 (1 ; 2 ; 3)
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第11-13巻
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目次情報: 続きを見る
1: 岩手県栄養指導書 岩手県社会事業協会編
国民食 : 栄養献立三百六十五日 加藤俊子著
2: 東北地方に於ける食物研究 宮城県女子専門学校編
全日本郷土料理 全国高等女学校長協会編
郷土食と調理法 全国学農連盟編
時局料理の栞 滋賀県立日野高等女学校著
3: 国民保健食の栞 全国高等女学校長協会編
農村と栄養料理 酒井章平編著
1: 岩手県栄養指導書 岩手県社会事業協会編
国民食 : 栄養献立三百六十五日 加藤俊子著
2: 東北地方に於ける食物研究 宮城県女子専門学校編
28.

図書
図書
28. パン製法
雁瀬大二郎著
出版情報: 市川 : 沼田書店, 1964
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29.

図書
図書
29. 製パンプロセスの科学
田中康夫, 松本博編
出版情報: 東京 : 光琳, 1991.3
シリーズ名: 製パンの科学 ; 1
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30.

図書
図書
30. パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える
吉野精一著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1993.7
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31.

図書
図書
31. 中世のパン
フランソワーズ・デポルト著 ; 見崎恵子訳
出版情報: 東京 : 白水社, 1992.7
所蔵情報: loading…
32.

図書
図書
32. レシピブログ大人気のホットケーキミックスレシピBEST100
出版情報: 東京 : 宝島社, 2020.9
シリーズ名: TJ MOOK ;
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33.

図書
図書
33. 大人気YouTuber"cook kafemaru"の罪深いスイーツ : だれでもかんたんに作れちゃう秘密のレシピ
kafemaru著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2020.12
所蔵情報: loading…
34.

図書
図書
34. パンの魅力と製パン技法
坂田隆敏著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2020.11
所蔵情報: loading…
35.

図書
図書
35. プロベーカーが選ぶこれからの製パン法 : さらに美味しく、もっと省力化、より計画的に
竹谷光司著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2021.1
所蔵情報: loading…
36.

図書
図書
36. 世界一ズボラなBOXパン! : ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン
斎藤ゆかり著
出版情報: 東京 : ワニブックス, 2020.5
所蔵情報: loading…
37.

図書
図書
37. こねずにできるふんわりもちもちフォカッチャ
池田愛実著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2020.6
所蔵情報: loading…
38.

図書
図書
38. 冷凍生地の理論と実際
田中康夫, 中江利昭著
出版情報: 東京 : 食研センター, 1982.11
所蔵情報: loading…
39.

図書
図書
39. パンのすべて
辻静雄著
出版情報: 東京 : 真珠書院, 1965.6
シリーズ名: パールフォート ; 18
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40.

図書
図書
40. パン酵母
佐藤友太郎著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1966.11
シリーズ名: 光琳全書 ; 19
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41.

図書
図書
41. 初めての手作りお菓子とパン : Cooking for two
『栄養と料理』家庭料理研究グループ編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1988.12
シリーズ名: 基本の基本シリーズ ; 5
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42.

図書
図書
42. パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ
吉永麻衣子料理 ; 柴田ケイコ原作
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2022.9
所蔵情報: loading…
43.

図書
図書
43. Bon Painへの道 : ドンク仁瓶利夫と考える
仁瓶利夫著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2014.8
所蔵情報: loading…
44.

図書
図書
44. 小麦粉製品のフードシステム : 川中からの接近
斎藤修, 木島実編
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2003.6
所蔵情報: loading…
45.

図書
図書
45. 私の好きなおやつとパン : Harumi's oyatsu
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 2002.4
シリーズ名: 別冊エッセ
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46.

図書
図書
46. パンの基本大図鑑 : パン・マルシェ
大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ監修
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.3
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47.

図書
図書
47. 福盛式シトギ米粉パンの教科書 : 地元の米でつくる
福盛幸一著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2009.5
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48.

図書
図書
48. 酵母でつくる焼き菓子レシピ : かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで
林弘子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2009.6
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49.

図書
図書
49. 白神こだま酵母のお米パン : ノングルテンでふんわりやわらか
大塚せつ子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2008.11
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50.

図書
図書
50. 世界一のパン : チェルシーバンズ物語 : ルポ絵本
市居みか絵と文 ; 中島敏子ルポ ; ハート・ララビー英訳
出版情報: 小布施町(長野県) : 文屋, 2009.8
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51.

図書
図書
51. ブランジュリタケウチどこにもないパンの考え方
竹内久典著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2008.9
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52.

図書
図書
52. 酵母から考えるパンづくり
志賀勝栄著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2007.4
所蔵情報: loading…
53.

図書
図書
53. 新しい製パン基礎知識
竹谷光司著
出版情報: 東京 : パンニュース社, 1997.2
所蔵情報: loading…
54.

図書
図書
54. 創造技術製パン教書 : 素材を生かした新アイテム集
日本パン技術協会製パン技術指導者グループ著
出版情報: 東京 : 日本パン技術協会 , 東京 : パンニュース社 (発売), 1997.10
所蔵情報: loading…
55.

図書
図書
55. とんかつの誕生 : 明治洋食事始め
岡田哲著
出版情報: 東京 : 講談社, 2000.3
シリーズ名: 講談社選書メチエ ; 179
所蔵情報: loading…
56.

図書
図書
56. こねてたたいて焼きたてパン
島津睦子著
出版情報: 東京 : 婦人之友社, 1999.5
所蔵情報: loading…
57.

図書
図書
57. パン作り入門
江崎修,吉野精一共著
出版情報: 東京 : 鎌倉書房, 1990.2
所蔵情報: loading…
58.

図書
図書
58. ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート
ル・コルドン・ブルー東京校編
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1997.11
シリーズ名: サブリナを夢みて ; 3
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59.

図書
図書
59. パーフェクトパン
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2001.4
シリーズ名: 別冊NHKきょうの料理
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60.

図書
図書
60. パン・めん
藤崎友美文
出版情報: 東京 : 金の星社, 2001.3
シリーズ名: 食で総合学習 : みんなで調べて作って食べよう! ; 1
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61.

図書
図書
61. パン作り12か月 : 手軽に焼ける本格パンとクイックブレッド
七沢なおみ, 谷上正幸著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1999.11
所蔵情報: loading…
62.

図書
図書
62. 絵本からうまれたおいしいレシピ : 絵本とお菓子の幸せな関係 ([1] ; 2 ; 3)
きむらかよ, 晶子, 鳥越美希レシピづくり
出版情報: 東京 : 宝島社, 2005-
シリーズ名: e-mook
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63.

図書
図書
63. あの先生のパンとお菓子 : おいしいって評判です。/ 加藤千恵 [ほか著]
加藤, 千恵(1948-)
出版情報: [東京] : [扶桑社], [2002.4]
シリーズ名: 別冊エッセ ; ハンディ エッセ ; Vol.21
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64.

図書
図書
64. パンの絵本 (: セット(第2集))
片岡芙佐子編 ; 山福朱実絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2005.3
シリーズ名: つくってあそぼう ; 10
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65.

図書
図書
65. パンの研究 : 文化史から製法まで
越後和義著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1976.11
所蔵情報: loading…
66.

図書
図書
66. 主食が変わる : パン・麺
大塚滋著
出版情報: 東京 : 日本経済評論社, 1989.4
シリーズ名: 「食」の昭和史 ; 2
所蔵情報: loading…
67.

図書
図書
67. 国産小麦のお菓子とパン : 粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く
林弘子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1996.2
所蔵情報: loading…
68.

図書
図書
68. パン
安達巖著
出版情報: 東京 : 法政大学出版局, 1996.5
シリーズ名: ものと人間の文化史 ; 80
所蔵情報: loading…
69.

図書
図書
69. おいしい手作りのパン. 改訂版
主婦の友社編
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 1976.5
シリーズ名: 料理カラーブック
所蔵情報: loading…
70.

図書
図書
70. 手作りのパン
葛西麗子著
出版情報: 東京 : 永岡書店, 1978.2
シリーズ名: New life series ; 5
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71.

図書
図書
71. 手づくりのパン
佐藤光代著
出版情報: 東京 : 主婦と生活社, 1976.12
シリーズ名: ワンポイントシリーズ・クッキング ; クッキング2
所蔵情報: loading…
72.

図書
図書
72. 超かんたん!手づくりパンと中華まん
藤井恵著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2009.6
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73.

図書
図書
73. プロのためのわかりやすい製パン技術
江崎修著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1996.4
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74.

図書
図書
74. 小麦粉製品の知識. 改訂増補
柴田茂久,中江利昭編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 1995.8
所蔵情報: loading…
75.

図書
図書
75. お菓子とパンのカロリーガイドブック
女子栄養大学出版部編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1995.9
所蔵情報: loading…
76.

図書
図書
76. 手作りパン工房
島津睦子著
出版情報: 東京 : グラフ社, 1997.2
所蔵情報: loading…
77.

図書
図書
77. 天然酵母の健康パン
矢野さき子著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1987.7
所蔵情報: loading…
78.

図書
図書
78. メゾンカイザー : 木村周一郎のパン
木村, 周一郎
出版情報: 東京 : グラフ社, 2008.1
シリーズ名: マイライフシリーズ ; No.691
所蔵情報: loading…
79.

図書
図書
79. お菓子とパン・デザート
出版情報: 東京 : 婦人生活社, 1977.6
シリーズ名: 私のクッキング百科
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80.

図書
図書
80. 朝食ビスケットとコーンブレッド : なつかしくて新しい、アメリカ南部のクイックブレッド
原亜樹子著
出版情報: 東京 : グラフィック社, 2016.4
所蔵情報: loading…
81.

図書
図書
81. オーブントースターで焼く天然酵母パン : ポリ袋でラクラク!
梶晶子著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2016.3
所蔵情報: loading…
82.

図書
図書
82. 小さなパン屋が社会を変える : 世界にはばたくパンの缶詰
菅聖子著
出版情報: 東京 : ウェッジ, 2018.11
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83.

図書
図書
83. キッシュトーストとオープンサンド = quiche toast & open sandwiches
みなくちなほこ著
出版情報: 東京 : 日東書院本社, 2017.3
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84.

図書
図書
84. Theエッグベネディクト&フレンチトーストレシピ : お店のおいしさをおうちでも!
藤沢セリカ著
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 2013.12
所蔵情報: loading…
85.

図書
図書
85. パンの百科
締木信太郎著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1977.5
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86.

図書
図書
86. 焼きたてがいちばん､クイックブレッド : 計量はカップとスプーンで
藤田千秋著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 2003.12
所蔵情報: loading…
87.

図書
図書
87. パンができるまで
宮崎祥子構成・文 ; 白松清之写真
出版情報: 東京 : 岩崎書店, 2014.3
シリーズ名: すがたをかえるたべものしゃしんえほん / 宮崎祥子構成・文 ; 白松清之写真 ; 5
所蔵情報: loading…
88.

図書
図書
88. 本格パン作り大全 : プロ級のパンが家庭で焼ける
松尾美香著
出版情報: [東京] : 世界文化ブックス , 東京 : 世界文化社 (発売), 2022.4
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89.

図書
図書
89. 学べるお菓子レシピ : 理数系スイーツ
太田さちか [著]
出版情報: 静岡 : マイルスタッフ , 東京 : インプレス (発売), 2022.9
シリーズ名: momo book
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90.

図書
図書
90. 発酵種 (サワードウ) とパン : 科学から応用まで
「発酵種とパン」編集委員会著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2023.3
所蔵情報: loading…
91.

図書
図書
91. 日本ご当地パン大全
出版情報: 東京 : 辰巳出版, 2022.7
シリーズ名: タツミムック
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92.

図書
図書
92. オートミールのパン&スイーツ : おいしくて、しかも痩せちゃう!
幸の食べ痩せ食堂著
出版情報: 東京 : KADOKAWA, 2022.2
所蔵情報: loading…
93.

図書
図書
93. 日本全国地元パン
甲斐みのり著
出版情報: 東京 : エクスナレッジ, 2023.4
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