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1.

図書
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1. 漬物の機能と科学
前田安彦, 宮尾茂雄編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2014.10
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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2.

図書
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2. 漬物
小清水正美著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2013.9
シリーズ名: こまった、教えて農産加工便利帳
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3.

図書
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3. 野菜
こしみずまさみへん ; かめざわゆうやえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2012.2
シリーズ名: つくってあそぼう ; 36 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 1
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4.

図書
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4. わが家の漬物革命 : 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ : どんな野菜もすぐにおいしく
大島貞雄著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2014.3
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5.

図書
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5. 漬け物大全 : 世界の発酵食品探訪記
小泉武夫 [著]
出版情報: 東京 : 講談社, 2017.10
シリーズ名: 講談社学術文庫 ; [2462]
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6.

図書
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6. 初女さんのお漬け物
佐藤初女著
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 2016.12
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7.

図書
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7. 「乳酸発酵漬け」の作りおき
荻野恭子著
出版情報: 東京 : 文化学園文化出版局, 2017.5
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8.

図書
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8. 弁当・漬物
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第9巻
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目次情報:
和洋四季弁当料理の数々 西野みよし著
通学児童栄養弁当十二ヶ月 大日本料理研究会編
家庭実用つけもの類講義録 大原政助著
和洋四季弁当料理の数々 西野みよし著
通学児童栄養弁当十二ヶ月 大日本料理研究会編
家庭実用つけもの類講義録 大原政助著
9.

図書
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9. 新つけもの考
前田安彦著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1987.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 黄版 366
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10.

図書
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10. 漬物の衛生 : 施設・設備・製造から流通販売まで
藤原喜久夫編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1982.11
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