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1.

図書
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1. 野菜のとり方早わかり : 1日350gを手軽においしく!
川端輝江監修・解説 ; 竹内冨貴子監修・データ作成
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2019.3
シリーズ名: Food & cooking data
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2.

図書
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2. 野菜と栄養素キャラクター図鑑 : キライがスキに大へんしん!
田中明, 蒲池桂子監修 ; いとうみつるイラスト
出版情報: 東京 : 日本図書センター, 2017.6
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3.

図書
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3. 機能性野菜の科学 : 健康維持・病気予防に働く野菜の力
佐竹元吉編著
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2016.5
シリーズ名: B&Tブックス ; . おもしろサイエンス||オモシロ サイエンス
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4.

図書
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4. 旬の野菜の栄養事典 : 春夏秋冬おいしいクスリ : 旬がいちばん、体がよろこぶ。毎日、店頭に並ぶ色とりどりの野菜。おいしく、健やかな日々を送るあなたのために、野菜を楽しむ、いくつもの知恵をお贈りします。. 最新版
吉田企世子監修
出版情報: 東京 : エクスナレッジ, 2016.5
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5.

図書
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5. 機能性野菜の教科書 : 野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
中野明正編著 ; 渡辺和彦 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2020.4
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6.

図書
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6. 野菜はくすり : 老けない、寝込まない、太らない
村田裕子監修
出版情報: 東京 : オレンジページ, 2020.3
シリーズ名: Orange page books
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7.

図書
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7. 野菜の栄養素まるごと便利帳 : ムダにしない!逃さない!
吉田企世子監修
出版情報: 東京 : エクスナレッジ, 2020.7
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8.

図書
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8. 体を整える野菜事典 : 日本野菜ソムリエ協会公式
日本野菜ソムリエ協会監修
出版情報: 東京 : 宝島社, 2017.7
シリーズ名: TJ mook
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9.

図書
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9. 野菜のビタミンとミネラル : 産地・栽培法・成分からみた野菜の今とこれから
辻村卓, 青木和彦, 佐藤達夫著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2003.9
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10.

図書
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10. からだにおいしい野菜の便利帳
板木利隆監修
出版情報: 東京 : 高橋書店, [2008.4]
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