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1.

図書
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1. 栄養と遺伝子のはなし : 分子栄養学入門. 第3版
佐久間慶子, 福島亜紀子著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 2014.2
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2.

図書
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2. 分子栄養学 : 遺伝子の基礎からわかる
加藤久典, 藤原葉子編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2014.7
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド
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3.

図書
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3. 非栄養素の分子栄養学
芦田均, 薩秀夫, 中野長久責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
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4.

図書
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4. 分子栄養学のすすめ : 健康自主管理の基礎知識
三石巌著
出版情報: 東京 : 阿部出版, 2017.7
シリーズ名: 健康自主管理システム ; 1
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5.

図書
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5. 分子栄養学 : 科学的根拠に基づく食理学
板倉弘重, 近藤和雄編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2019.9
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 13
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6.

図書
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6. 現代栄養学を理解するための分子生物学入門
加藤茂明編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2010.4
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