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1.

図書
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1. 栄養の基本がわかる図解事典 : ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり!暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに!
中村丁次監修
出版情報: 東京 : 成美堂出版, 2005.2
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2.

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2. 食の授業をデザインする。 : 学校栄養職員のために・・・
谷川彰英著 ; 倉田よしみ挿画
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 2002.7
シリーズ名: 食のまなびやシリーズ ; 1
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3.

図書
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3. 食事調査のすべて : 栄養疫学. 第2版
Walter Willett原著 ; 田中平三監訳
出版情報: 東京 : 第一出版, 2003.6
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4.

図書
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4. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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5.

図書
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5. 高齢者の疾病と栄養改善へのストラテジー : エビデンスに基づく対策とチームワークのために
斉藤昇, 高橋竜太郎編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2003.9
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6.

図書
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6. 栄養士のためのカウンセリング論
石井均編著 ; 久保克彦 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2002.8
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7.

図書
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7. 介護予防のための栄養指導・栄養支援ハンドブック
馬場園明編著 ; 荒木登茂子 [ほか] 著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2009.10
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8.

図書
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8. 管理栄養士技術ガイド : 現場で必要なすべての技術が詰まったクイック・リファレンス
中村丁次, 山本茂編集主幹
出版情報: 東京 : 文光堂, 2008.4
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9.

図書
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9. 応用栄養学 : ライフステージからみた人間栄養学. 第8版
森基子, 玉川和子, 澤純子著者代表
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2008.3
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10.

図書
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10. 香川靖雄教授のやさしい栄養学
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2006.3
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