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1.

図書
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1. 食品製造・流通における異物混入防止対策 : 危機予防から危機対応まで
緒方一喜, 平尾素一, 光楽昭雄編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2003.7
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2.

図書
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2. 保健所の片隅から : ある食品係長の実践録
西村雅宏著
出版情報: 福岡 : 葦書房, 2002.3
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3.

図書
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3. 食品クライシス : 「食」の質と量は安全といえるのか
日経BP社編集
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BP出版センター (発売), 2004.3
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4.

図書
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4. 食の安全とリスクアセスメント
熊谷進, 山本茂貴共編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2004.4
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5.

図書
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5. 食卓に毒菜がやってきた
瀧井宏臣著
出版情報: 東京 : コモンズ, 2002.8
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6.

図書
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6. 食品の危険度・安全度がわかる本 : すぐ役立つ
辻啓介監修
出版情報: 東京 : 法研, 2002.8
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7.

図書
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7. 食の安心安全信頼回復の道標 : 食品表示の真実
鳥越崇興著
出版情報: 東京 : 理工図書, 2008.7
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8.

図書
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8. 食安全の科学 : 食生活を脅かす化学物質の生体作用
菅家祐輔, 坂本義光編著 ; 入野勤 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2009.4
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9.

図書
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9. 日常からわかる「食」と「料理」の安心・安全 : ここから聞きたい!
江上佳奈美監修
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2009.3
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10.

図書
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10. 食品汚染はなにが危ないのか : ニュースを読み解く消費者の科学
中西貴之, 藤本ひろみ著
出版情報: 東京 : 技術評論社, 2009.4
シリーズ名: 知りたいサイエンス
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