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1.

図書
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1. 入門食品衛生学. 改訂第11版
渡辺忠雄 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 南江堂, 1992.3
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2.

図書
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2. バイオ食品の安全性 : FAO/WHOレポート : バイオテクノロジー応用食品の安全性評価のための戦略
WHO [編] ; 岩崎泰介 [ほか] 訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1992.5
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3.

図書
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3. 食肉･卵･野菜 (上)
南日本新聞社社会部編著
出版情報: 東京 : 光雲社, 1992.7
シリーズ名: 安心して食べたい : 生産現場を歩く / 南日本新聞社社会部編著 ; 上
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4.

図書
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4. 魚・添加物・そして食卓
南日本新聞社社会部編著
出版情報: 東京 : 光雲社, 1992.7
シリーズ名: 安心して食べたい : 生産現場を歩く / 南日本新聞社社会部編著 ; 下
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5.

図書
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5. 食品衛生学. 改訂版
水谷民雄著
出版情報: 東京 : 培風館, 1994.10
シリーズ名: 食物・栄養科学シリーズ ; 10
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6.

図書
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6. ぜひ知っておきたい現代食品衛生事情
宮澤文雄編
出版情報: 東京 : 幸書房, 1998.4
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7.

図書
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7. 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求
廣瀬喜久子, 日本食環境研究所編集
出版情報: 東京 : 幸書房, 1998.3
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8.

図書
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8. 図解でわかる危ない食材 : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 1999.11
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9.

図書
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9. 食品衛生学. 3訂版
水谷民雄著
出版情報: 東京 : 培風館, 1998.11
シリーズ名: 食物・栄養科学シリーズ ; 10
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10.

図書
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10. これでわかる食の安全読本 : 食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま
山口英昌編著
出版情報: 東京 : 合同出版, 1997.5
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