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図書
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1. 食品変敗の科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2020.4
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2.

図書
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2. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第5版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2021.7
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図書
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3. 食品分野における微生物制御技術の最前線. 普及版
川崎晋監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2021.8
シリーズ名: 食品シリーズ
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