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1.

図書
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1. だいじょうぶ?食の安全 : 明日の子どものために
中村幹雄著 ; おぐらみどりイラスト
出版情報: 野々市 : オブアワーズ, 2018.3
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2.

図書
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2. 面白いほどよくわかる「食品表示」
垣田達哉著
出版情報: 東京 : 商業界, 2018.6
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3.

図書
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3. 食品安全検定テキスト. 第2版 (初級 ; 中級)
食品安全検定協会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2018.7-
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4.

図書
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4. 大量調理施設衛生管理のポイント : HACCPの考え方に基づく衛生管理手法. 6訂
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2018.8
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5.

図書
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5. 国際化する「食の安全」 : 食品安全基準のグローバル化に伴う国内の新しい動き
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2018.3]
シリーズ名: 国産食肉の安全・安心 ; 2017
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6.

図書
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6. 新・食品衛生学. 第2版
藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2018.3
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7.

図書
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7. 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御. 増補版
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2018.4
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8.

図書
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8. 食品安全の"脅威"とは何か : 添加物、残留農薬・輸入食品問題を通して
藤田哲著
出版情報: 柏 : 藤田技術士事務所 , 東京 : 幸書房 (発売), 2018.8
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