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1.

図書
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1. 食品衛生学. 第2版
川井英雄, 丸井正樹, 川村堅編著 ; 池晶子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.9
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 3
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2.

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2. 子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2017.11
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3.

図書
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3. 食品偽装を科学で見抜く : 賢い消費者になるための知恵袋
リチャード・エバーシェッド, ニコラ・テンプル著 ; 守信人訳
出版情報: [東京] : 日経BP社 , 東京 : 日経BPマーケティング (発売), 2017.4
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4.

図書
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4. 一般衛生管理による食品安全マネジメント
角直樹, 中村滋男著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2017.4
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5.

図書
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5. 食品工場の空間除菌 : 製造室のカビ・酵母対策
HACCP実践研究会空間除菌部会編著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2017.5
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6.

図書
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6. 飲食店の品質管理のしくみがわかる本
渡邉常和著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2017.6
シリーズ名: Do books
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7.

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7. 食品衛生学
田崎達明編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2017.2
シリーズ名: 栄養科学イラストレイテッド
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8.

図書
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8. 食肉の健康パワー
日本食肉消費総合センター [編]
出版情報: 東京 : 日本食肉消費総合センター, [2017.3]
シリーズ名: 国産食肉の安全・安心 ; 2016
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9.

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9. 食品衛生学 : 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応. 新版第2版
伊藤武, 古賀信幸編著 ; 金井美惠子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.2
シリーズ名: Nブックス
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10.

図書
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10. 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御
内藤茂三著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.7
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