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1.

図書
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1. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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2.

図書
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2. 天然モノは安全なのか? : 有機野菜やハーブもあぶない
James P. Collman [著] ; 渡辺正, 久村典子訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2003.9
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3.

図書
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3. 生命と食
福岡伸一著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2008.8
シリーズ名: 岩波ブックレット ; 736
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4.

図書
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4. 食品表示Q&A : 制度の概要と実務に役立つ事例. 3訂
食品表示研究会編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2008.8
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5.

図書
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5. 食品衛生学. 第2版
太田房雄, 西島基弘編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2008.9
シリーズ名: 管理栄養士講座
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6.

図書
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6. 食の安全裏側の話 : 元生協仕入れ担当者が明かすつくり手の事情・消費者の言い分
渡辺宏著
出版情報: 東京 : カザン, 2009.10
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7.

図書
図書
7. 食品衛生学. 新訂
菅家祐輔編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2009.3
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8.

図書
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8. 頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策
諸角聖編集代表
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2009.2
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9.

図書
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9. 食品の安全とはなにか : 食品安全の基礎知識と食品防御
今村知明著
出版情報: 東京 : 日本生活協同組合連合会出版部 , 東京 : コープ出版 (発売), 2009.1
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10.

図書
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10. 食品汚染はなにが危ないのか : ニュースを読み解く消費者の科学
中西貴之, 藤本ひろみ著
出版情報: 東京 : 技術評論社, 2009.4
シリーズ名: 知りたいサイエンス
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