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1.

図書
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1. 食品衛生の12章. 改訂版
出版情報: 東京 : 日本食品衛生協会, 1997.2
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2.

図書
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2. Q&A食品輸入ハンドブック : 食品を安全に輸入するために. 改訂
日本輸入食品安全推進協会編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1997.11
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3.

図書
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3. 食品寄生虫ハンドブック
藤田紘一郎, 村田以和夫編
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 1997.12
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4.

図書
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4. これでわかる食の安全読本 : 食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま
山口英昌編著
出版情報: 東京 : 合同出版, 1997.5
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5.

図書
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5. 知っておきたい食品鮮度の知識
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 日本実業出版社, 1997.6
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6.

図書
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6. 微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント
藤井建夫著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1997.8
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7.

図書
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7. 遺伝子組換え食品の検証
藤原邦達著
出版情報: 東京 : 新評論, 1997.9
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8.

図書
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8. 衛生管理マニュアル
森山喜恵子著
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1997.5
シリーズ名: いなほブックス ; 2
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9.

図書
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9. 見分けて選ぶ輸入食品Q&A100
食生活研究会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1997.9
シリーズ名: 健康双書
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10.

図書
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10. たべもの食べ方事典 : 気になる農薬と添加物の対処法
阿部絢子著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1997.10
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