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1.

図書
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1. 実務に役立つ食品分析の前処理と実際
中村洋監修
出版情報: 東京 : 日刊工業新聞社, 2020.7
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2.

図書
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2. 基礎から学ぶ食品分析学
谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2020.8
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3.

図書
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3. 基礎から学ぶ食品分析学
谷口亜樹子編著 ; 猪飼誉友 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2020.8
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4.

図書
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4. 科学的に正しい食品の大百科 : 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2020.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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5.

図書
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5. 最新食品学 : 総論・各論. 第5版
甲斐達男, 石川洋哉編 ; 市丸哲造 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2021.2
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6.

図書
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6. 食品学総論. 第4版
辻英明 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2021.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康,食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
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7.

図書
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7. 食品学 : 食品成分と機能性. 第2版
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2021.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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8.

図書
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8. 新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点
大越ひろ, 品川弘子, 飯田文子編著
出版情報: 東京 : 学文社, 2020.4
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9.

図書
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9. 食品の分類と成分. 第3版
荒川義人編著 ; 舩津保浩 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2021.3
シリーズ名: 食べ物と健康 ; 1
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10.

図書
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10. 食品の化学と機能. 改訂
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2021.4
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 1
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