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1.

図書
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1. 食品学 (1 ; 2)
菅原龍幸, 福沢美喜男, 国崎直道編著 : 青柳康夫[ほか]共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2003.4-2003.5
シリーズ名: Nブックス
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2.

図書
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2. コレステロール・食物繊維早わかり
女子栄養大学出版部編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2003.4
シリーズ名: Food & cooking data
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3.

図書
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3. 食品機能論. 改訂版
五明紀春, 田島眞編著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2003.4
シリーズ名: ネオエスカ
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4.

図書
図書
4. 食品学各論. 改訂第3版
加藤保子編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2002.4
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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5.

図書
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5. 秋・冬の野菜
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.8
シリーズ名: 旬の食材
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6.

図書
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6. 冬の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.10
シリーズ名: 旬の食材
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7.

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7. 食品学 (1 ; 2)
田島眞編著 ; 上原哲 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2004.4
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8.

図書
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8. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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9.

図書
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9. スローフード・マニフェスト
金丸弘美, 石田雅芳共著
出版情報: 東京 : 木楽舎, 2004.2
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10.

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10. 春の魚
講談社編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.3
シリーズ名: 旬の食材
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