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1.

図書
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1. 「うまい!」の科学 : データでわかるおいしさの真実
高橋貴洋 [著]
出版情報: 東京 : イースト・プレス, 2020.7
シリーズ名: イースト新書Q ; Q066
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2.

図書
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2. 科学的に正しい食品の大百科 : 身近な食品、気になる食品の疑問に答えます
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2020.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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3.

図書
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3. 食品機能学. 4訂
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2020.9
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4.

図書
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4. 効率よく栄養をとる食べ方&保存のコツ事典
吉田企世子監修
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2020.11
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5.

図書
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5. 食と栄養
[中村丁次監修]
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2021.2
シリーズ名: ニュートン式超図解最強に面白い!!
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6.

図書
図書
6. 最新食品学 : 総論・各論. 第5版
甲斐達男, 石川洋哉編 ; 市丸哲造 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2021.2
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7.

図書
図書
7. 栄養を捨てない料理術
中井エリカ著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2021.2
シリーズ名: だいわ文庫
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8.

図書
図書
8. 食品学各論. 第4版
小西洋太郎 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2021.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康,食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
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9.

図書
図書
9. 食品学 : 食品成分と機能性. 第2版
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2021.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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10.

図書
図書
10. 食事設計と栄養・調理. 増補
渡邊智子, 渡辺満利子編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2021.3
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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