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1.

図書
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1. 体がよろこぶ!旬の食材カレンダー
まめこ絵・文
出版情報: 東京 : サンクチュアリ出版, 2011.9
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2.

図書
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2. 食品機能学. 改訂
寺尾純二, 山西倫太郎, 高村仁知共著
出版情報: 東京 : 光生館, 2011.10
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3.

図書
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3. 熟成 : 豊かなるスローフードの世界
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2011.12
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.2
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4.

図書
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4. 食の科学と生活
瀬口正晴編著 ; 阿部誠 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2011.12
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5.

図書
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5. ニッポン全国ブランド食材図鑑 (2012)
出版情報: 東京 : プレジデント社, 2011.12
シリーズ名: プレジデントムック
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6.

図書
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6. 食からみえる「現代」の授業
千葉保著
出版情報: 東京 : 太郎次郎社エディタス, 2011.4
シリーズ名: 「ひと」books : 授業をたのしくする
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7.

図書
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7. 食品80キロカロリーガイドブック
香川芳子編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2011.4
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8.

図書
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8. トコトン追究 : 食品・料理・味覚の科学
都甲潔, 飯山悟著
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.3
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9.

図書
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9. 食品学・食品機能学
渡邊智子, 森高初惠, 江指隆年著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2011.5
シリーズ名: サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 1
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10.

図書
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10. 食品と特性. 第3版
荒川義人編著 ; 池添博彦 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 三共出版, 2011.5
シリーズ名: 食べ物と健康 ; 2
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