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1.

図書
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1. 食と健康 : 情報のウラを読む
村上明, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 丸善, 2002.11
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2.

図書
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2. よい食事のヒント : 最新食品学と67のヘルシー・レシピ
丸元淑生著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2003.3
シリーズ名: 新潮選書
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3.

図書
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3. 「医者いらず」の食べ物事典
石原結實著
出版情報: 東京 : PHP研究所, 2003.4
シリーズ名: PHPエル新書 ; 041
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4.

図書
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4. サプリメント小事典
蒲原聖可著
出版情報: 東京 : 平凡社, 2003.10
シリーズ名: 平凡社新書 ; 201
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5.

図書
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5. 食品機能の制度と科学
清水俊雄著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2006.4
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6.

図書
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6. 健康一年生 : 食の情報を先生といっしょに考えよう
村上明, 森光康次郎共著
出版情報: 東京 : 丸善, 2008.3
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7.

図書
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7. 健康食品百科. 改訂新版
西崎統, 今西省吾著
出版情報: 東京 : ブレーン出版, 2000.6
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8.

図書
図書
8. 薬屋さんが教える健康食品にだまされない本 ([1] ; 2)
渡辺正司著
出版情報: 東京 : エール出版社, 1998.10-2000.11
シリーズ名: YELL books
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9.

図書
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9. クスリになる食べもの・食べ方
飯塚律子〔著〕
出版情報: 東京 : 講談社, 2000.9
シリーズ名: 講談社+α新書
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10.

図書
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10. 健康食品の基礎知識 : チーム医療担当者必携 : 95の演習問題と解答・解説
佐藤健次, 芝紀代子編集
出版情報: 東京 : じほう, 2005.4
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