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1.

図書
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1. 食の生活学
大塚滋著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1979.11
シリーズ名: 東書選書 ; 46
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2.

図書
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2. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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3.

図書
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3. 食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書
斎藤進, 高間総子共著
出版情報: 東京 : 理工図書, 1971
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4.

図書
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4. 総合食品科学
Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.4
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5.

図書
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5. 栄養メモ : 食事のアドバイス ([正] ; 続)
日本国民食株式会社技術研究室編
出版情報: 東京 : 日本国民食, 1971.11-1990.9
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6.

図書
図書
6. 給食経済学
唯是康彦編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1976.10
シリーズ名: 給食学双書
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7.

図書
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7. コンビニエンス・フッズ : 調理の手間を省く新食品その製造と利用
桜井芳人編
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1970.11
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8.

図書
図書
8. 原色食品図鑑 (動物性食品編 ; 植物性食品編)
菅原竜幸編集幹事
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.7-1974.8
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9.

図書
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9. 日本食品事典. 第2版
井上吉之監修 ; 小野誠志,杉田浩一,森雅央編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1975
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10.

図書
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10. 生活者と食品 : 流通と消費の原点を探る
片山又一郎編著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1976
シリーズ名: 食品シリーズ ; 5
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