>> Amazon.co.jp
このページのQRコード

だしと日本人 : 生きていくための基本食

フォーマット:
図書
言語:
日本語
出版情報:
東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
形態:
144p ; 26cm
シリーズ名:
おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4 <BB07079859>
書誌ID:
BB09541383
ISBN:
9784860433833 [4860433831]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
子書誌情報
Loading
所蔵情報
Loading availability information
タイトルが類似している資料

類似資料:

1
 
2
 
3
 
4
 
5
 
6
 
7
 
8
 
9
 
10
 
11
 
12
 
1 図書 日本料理のだしの基本

桜田, 五十鈴

ナツメ社
7 図書 英語でレッスン! : 外国人に教える和食の基本

秋山, 亜裕子

IBCパブリッシング
2 図書 日本料理味つけ便利帳 : だしたれ合せ調味料386

野崎, 洋光(1953-)

柴田書店
8 図書 新・和食の基本

SSコミュニケーションズ
3 図書 だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点

河野, 一世(1946-)

建帛社
9 図書 食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る

Mouritsen, Ole G., Styrbæk, Klavs, 石川, 伸一(1973-), 萱島, 知子, 島田, 良子, 冨永, 美穂子, 山下, 絵美, 湯浅, 正洋

化学同人
4 図書 だしの神秘

伏木, 亨(1953-)

朝日新聞出版
10 図書 和食の基本技術 : プロの仕事がすぐに身につく!

遠藤, 十士夫

旭屋出版
5 図書 うま味の文化・UMAMIの科学

山口, 静子(1938-)

丸善
11 図書 食品科学のための基礎微生物学実験

中里, 厚実(1949-), 村, 清司, 門倉, 利守, 徳田, 宏晴, 中山, 俊一, 本間, 裕人

建帛社
6 図書 だし合わせ調味料便利帳 : 評判を呼ぶプロの味づくり

大田,忠道

旭屋出版
12 図書 食品調味論

太田, 静行(1925-)

幸書房