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1.

図書
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1. 公衆栄養学. 第4版
酒井徹, 郡俊之, 山本茂編
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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2.

図書
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2. 食育・食生活論
山本茂, 奥田豊子, 濵口郁枝編
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.11
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT ; . 社会・環境と健康||シャカイ カンキョウ ト ケンコウ
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3.

図書
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3. 栄養生化学 : 人体の構造と機能
加藤秀夫, 中坊幸弘, 宮本賢一編
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.3
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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4.

図書
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4. 公衆栄養学. 第2版
山本茂, 森口覚, 中原澄男編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.12
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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5.

図書
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5. 栄養バランスとダイエット
山本茂監修
出版情報: 東京 : 少年写真新聞社, 2010.2
シリーズ名: こども食育ずかん
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6.

図書
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6. 管理栄養士技術ガイド : 現場で必要なすべての技術が詰まったクイック・リファレンス
中村丁次, 山本茂編集主幹
出版情報: 東京 : 文光堂, 2008.4
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7.

図書
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7. 人体栄養学の基礎
小林修平, 山本茂共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2007.11
シリーズ名: 管理栄養士講座
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8.

図書
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8. 日本人の食事摂取基準(2005年版)の活用. 2刷 (特定給食施設等における食事計画編)
山本茂, 由田克士編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2005.10
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9.

図書
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9. 公衆栄養学実習
金田雅代 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 2011.10
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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