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1.

図書
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1. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂
医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.2
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2.

図書
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2. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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3.

図書
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3. 食品のエネルギー早わかり
女子栄養大学出版部『栄養と料理』編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1986.12
シリーズ名: 『栄養と料理』フーズデータ ; 2
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4.

図書
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4. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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5.

図書
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5. 食生活と食品素材
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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6.

図書
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6. うそつき食品
郡司篤孝著
出版情報: 東京 : 三一書房, 1969.7
シリーズ名: 三一新書 ; 660
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7.

図書
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7. 野菜
岩城由子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.7
シリーズ名: 家庭でつくるこだわり食品 ; 2
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8.

図書
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8. 芋 : コンニャク・山菜・きのこ・木の実・薬草
佐竹秀雄〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.11
シリーズ名: 家庭でつくるこだわり食品 ; 3
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9.

図書
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9. くだもの
矢住ハツノ著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.9
シリーズ名: 家庭でつくるこだわり食品 ; 4
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10.

図書
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10. 豆・米・麦・そば・あわ・ひえ
伊野アイ〔ほか〕著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.8
シリーズ名: 家庭でつくるこだわり食品 ; 5
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