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1.

図書
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1. だしと日本人 : 生きていくための基本食
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4
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2.

図書
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2. 和食のこころ : 菊乃井・村田吉弘の「和食世界遺産」
村田吉弘著
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2018.10
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3.

図書
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3. 英語でつくる和食 : 日本の食文化・伝統を伝える
藤田裕子, ナヴィインターナショナル編著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2003.7
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4.

図書
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4. 英語でつくる和食 : 寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで. カラー版
藤田裕子, ナヴィインターナショナル編著
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2004.3
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5.

図書
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5. 京都・瓢亭 : 懐石と器のこころ
高橋英一著
出版情報: 東京 : 世界文化社, 2003.6
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6.

図書
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6. 日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け
畑耕一郎著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2009.2
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