close
1.

図書
図書
1. 熟成 : 豊かなるスローフードの世界
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2011.12
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.2
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. だしと日本人 : 生きていくための基本食
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 子どものための味覚教育 : ピュイゼ (食育入門編)
石井克枝 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2016.11
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
味覚教育の誕生と変遷 田尻泉著
何のための味覚教育? : 味覚教育で何が変わる? 石井克枝著
食べものからの語りを聞こう : 我味わう,ゆえに我あり Jacques Puisais著 ; 田尻泉訳
味覚って何? 坂井信之著
五感を使って食べものと向き合ってみよう : まずは大人が自分を知ろう 石井克枝著
味覚教育を実際にやってみよう : 学校や家庭で実践してみる 石井克枝著
味覚教育の誕生と変遷 田尻泉著
何のための味覚教育? : 味覚教育で何が変わる? 石井克枝著
食べものからの語りを聞こう : 我味わう,ゆえに我あり Jacques Puisais著 ; 田尻泉訳
4.

図書
図書
4. 食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る
オーレ・G.モウリットセン, クラフス・ストルベク著 ; 石川伸一 [ほか] 訳
出版情報: 京都 : 化学同人, 2019.8
所蔵情報: loading…