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1.

図書
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1. 奄美の食と文化
ホライゾン編集室資料作成編集, 久留ひろみ料理
出版情報: 鹿児島 : 南日本新聞社 , 鹿児島 : 南日本新聞開発センター (発売), 2012.2
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2.

図書
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2. 京都・瓢亭四季の日本料理
高橋英一, 高橋義弘著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2014.12
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3.

図書
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3. 郷土（ふるさと）の味. 第3版
塚田清子[ほか]編集
出版情報: 鹿児島 : 鹿児島県食生活改善推進員連絡協議会, 2008.2
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4.

図書
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4. 京味季節の和食
西健一郎著
出版情報: 東京 : NHK出版, 2014.12
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5.

図書
図書
5. 郷土（ふるさと）の味. 第3版
塚田清子[ほか]編集
出版情報: 鹿児島 : 鹿児島県食生活改善推進員連絡協議会, 2008.3
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6.

図書
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6. だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす
柴田書店編
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2006.8
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