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1.

図書
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1. これだけは知っておきたい怖い食品1000種 ([正] ; 続 ; 続々)
郡司篤孝著
出版情報: 東京 : ナショナル出版, 1982-91
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2.

図書
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2. 食品の味
小原正美著
出版情報: 東京 : 光琳書院, 1966.1
シリーズ名: 光琳全書 ; 9
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3.

図書
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3. 食品の免疫学
Nicholas Catsimpoolas編 ; 小倉長雄,黒梅恭芳監訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1983.6
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4.

図書
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4. 食品の生化学
N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1973
シリーズ名: 食物科学選書
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5.

図書
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5. 食品化学. 改訂新版
藤巻正生[ほか]共著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1976.3
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6.

図書
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6. “美味しさ"と味覚の科学
小俣靖著
出版情報: 東京 : 日本工業新聞社, 1986.10
シリーズ名: ポピュラーサイエンスブックス
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7.

図書
図書
7. 調理の科学
中浜信子著
出版情報: 東京 : 三共出版, 1976
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8.

図書
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8. 食生活と食品素材
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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9.

図書
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9. 食品の生体調節機能
千葉英雄編
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1992.2
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10.

図書
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10. 国際食品成分表
総理府資源調査会食糧部会訳 ; 資源協会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1956.4
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