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1.

図書
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1. 食品の化学と機能
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 1
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2.

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2. 食品の成分と加工
青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.5
シリーズ名: カレント食べ物と健康 ; 2
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3.

図書
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3. 食品学. 第2版
和泉秀彦, 三宅義明, 舘和彦編著 ; 上野有紀 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2017.4
シリーズ名: 栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 5
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