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1.

図書
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1. 農産食品 : 科学と利用
坂村貞雄[ほか]著
出版情報: 東京 : 文永堂, 1984
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2.

図書
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2. 食の生活学
大塚滋著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1979.11
シリーズ名: 東書選書 ; 46
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3.

図書
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3. 日本食品アミノ酸組成表. 改訂
医歯薬出版株式会社編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1987.2
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4.

図書
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4. 食の科学と健康 : 現代食生活の疑問に答える
高橋勇, セオドア・P.ラブーザ著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1980
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5.

図書
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5. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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6.

図書
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6. 食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書
斎藤進, 高間総子共著
出版情報: 東京 : 理工図書, 1971
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7.

図書
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7. 食品のエネルギー早わかり
女子栄養大学出版部『栄養と料理』編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1986.12
シリーズ名: 『栄養と料理』フーズデータ ; 2
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8.

図書
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8. 総合食品科学
Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修
出版情報: 東京 : 建帛社, 1972.4
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9.

図書
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9. 食品と生体防御
村上浩紀, 上野川修一編
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.3
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10.

図書
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10. 食生活と食品素材
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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