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1.

図書

図書
給食管理研究会編 ; 豊瀬恵美子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2014.11
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2.

図書

図書
実践給食実務研究会編 ; 飯田範子 [ほか著]
出版情報: 東京 : 第一出版, 2013.8
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3.

図書

図書
食事摂取基準の実践・運用を考える会編 ; 松崎政三, 池本真二, 井上浩一著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2013.2
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4.

図書

図書
小川美智子著
出版情報: [東京] : 芽ばえ社, [2014.10]
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5.

図書

図書
藤原政嘉, 田中俊治, 赤尾正編
出版情報: 岐阜 : みらい, 2014.4
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6.

図書

図書
福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2011.3
シリーズ名: 栄養科学ファウンデーションシリーズ ; 3
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7.

図書

図書
石田裕美編著 ; 縄田敬子[ほか]共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.4
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8.

図書

図書
宮澤節子, 松井元子編著 ; 石川豊美 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2019.3
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9.

図書

図書
朝見祐也, 小松龍史, 外山健二編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.3
シリーズ名: 管理栄養士講座
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10.

図書

図書
高城孝助, 三好恵子, 松月弘恵編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2016.10
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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目次情報: 続きを見る
給食のマネジメント 松月弘恵執筆
給食における経営管理の基本 高城孝助, 石川秀憲執筆
情報管理 高城孝助執筆
栄養・食事管理 松月弘恵執筆
メニュー管理 三好恵子執筆
食材管理 吉野知子執筆
生産管理 三好恵子執筆
食事サービス管理 三好恵子執筆
リスクマネジメント 佐々木ルリ子執筆
施設・設備管理 山部秀子執筆
病院給食 佐藤敏子執筆
学校給食 神戸絹代執筆
児童福祉施設給食 内田眞理子執筆
高齢者福祉施設給食 影山光代執筆
事業所給食 平澤マキ, 佐藤愛香執筆
配食サービス 宮崎吉昭執筆
給食のマネジメント 松月弘恵執筆
給食における経営管理の基本 高城孝助, 石川秀憲執筆
情報管理 高城孝助執筆